À l'abri de la tempête

Le travail brassicole de l’équipe de À l’abri de la Tempête fait honneur à la beauté brute, la rudesse des éléments et le caractère distinctif d’un archipel en plein milieu du Golfe du St-Laurent. La première source d’inspiration de chacune des recettes demeure les richesses du territoire insulaire et de ses artisans. L’élaboration d’un malt fumé en collaboration avec le Fumoir d’Antan, la revalorisation des fruits de Gourmande de Nature, la récolte de fleurs, d’aromates indigènes, d’algues, d’épices et d’herbes fraîches, sont autant d’inspirations qui permettent de ressentir l’authenticité, l’unicité et la saveur maritime dans tous nos produits brassicoles. Menu avec produits du terroir offert en haute saison.