La région de Saint-Hyacinthe: quand le savoir-faire gourmand côtoie la faune ailée

Que vous souhaitiez flâner dans un marché public centenaire, découvrir l’univers fascinant des oiseaux de proie ou plonger dans une expérience immersive consacrée à l’agroalimentaire, tout cela est possible dans la grande région de Saint-Hyacinthe!

Une escale gourmande pour choyer vos papilles

Véritable bijou de l’architecture maskoutaine, le 1555 Marché public vous accueille en plein cœur du centre-ville de Saint-Hyacinthe. Depuis 1830, ce doyen des marchés québécois ravit les gourmets en mettant en valeur les produits de la région. 

À l’intérieur, vous y découvrirez notamment une fromagerie, une fruiterie, une poissonnerie et une boulangerie proposant des aliments frais dans une ambiance conviviale. Au fil des saisons, le marché s’anime aussi à l’extérieur avec des dizaines de producteur·rices de la région et d’ailleurs, sans oublier un centre d’art contemporain à explorer sur place.

Une visite riche en saveurs, en rencontres… et en histoire.

À la découverte des fascinants oiseaux de proie

Saviez-vous qu’on retrouve 27 espèces d’oiseaux de proie au Québec, toutes protégées? Pour en découvrir plusieurs de près, rendez-vous chez Chouette à voir!, à Saint-Jude, où l’Union québécoise de réhabilitation des oiseaux de proie (UQROP) veille à les soigner et à les remettre en liberté lorsque c’est possible. 

En plus de côtoyer une vingtaine d’espèces grâce aux présentations d’oiseaux en vol, au complexe de réhabilitation et aux grandes volières, vous pourrez explorer des sentiers aménagés en pleine nature. Vous y apprendrez à reconnaître les oiseaux par leur silhouette ou leur cri, tout en découvrant la flore locale. De plus, un tout nouveau centre d’interprétation permettra au site d’être accessible à l’année!

Interra: au cœur de l’agroalimentaire, entre science et saveurs

Entrez dans l’univers d’Interra, une nouvelle expérience immersive qui vous transportera au cœur des procédés de transformation alimentaire. 

Grâce à des animations interactives, une salle de cinéma et des écrans tactiles, ce parcours ludique et accessible à tou·tes dévoile les secrets de la fermentation, de la distillation et de la fabrication des aliments que nous consommons chaque jour.

Terminez votre visite au salon de dégustation pour savourer des bières ou spiritueux locaux, puis repartez avec des trouvailles gourmandes dénichées à la boutique découverte.