Nord Laboratoire culinaire

Découvrez le Nord Laboratoire culinaire, un espace gastronomique d’inspiration nordique à Chambly. Le laboratoire est un endroit de création culinaire ouvert au public, que ce soit pour un café, un apéro ou un repas. C’est dans la cuisine du laboratoire que les recettes sont développées de main de maître, puis testées, retestées et enfin validées, dans une valse menée par le chef Raphaël Podlasiewicz et son équipe. Idéation, conception, essais et erreurs : le laboratoire est la source de toutes les innovations, et c’est là que naissent des assiettes où inspirations nordiques, alchimie des saveurs et produits frais du terroir se rencontrent.